fayefaye438

以前每隔一兩個禮拜就會在陽台上生個火來個BBQ。老爺堅持不買瓦斯烤爐，而是一個超級重的圓筒型的鑄鐵爐，雖然每一次要生火都大費周章，但是得到的炭火焦香是瓦斯爐無法取代的。到Costco 買幾片US prime 級的牛排, 灑上鹽、胡椒，在鐵板熱到冒煙時放下，嗞～，翻面，嗞～ 調味簡單味道奢侈。

雖然表弟要在既定的時間內完成他清單上的餐廳，不過續攤秋料理還是決定來家裡，讓牛排重出江湖。

Costco 買的 New York 和 Ribeye


取出回室溫，灑上鹽，胡椒和混合香料，靜置一會兒

 
生鐵鍋上這次沒加任何油脂，因為先煎的是ribeye，有大量的油花會爆發（油花會爆發，很難唸耶）


翻面，嗞～

 
鍋子不洗，繼續炒杏鮑菇，菇兒迫不及待的吸取牛排的精華

 
對牛排的基本尊重就是不可以煎好了馬上切開，讓牛排休息一下，肉汁才會緩緩回到肉排的每一寸，

 
生菜加上自製的油醋醬


各位同學！iPhone真的照不出來那絲粉紅，我也真的形容不出那絲美味。不過.... 我走先～


表弟回家後在臉書上謝謝我，還加了一句：牛排很厚耶。我馬上回道：厚的才叫牛排，薄的就叫牛肉！

開心！期待跟表弟妹們下次再見！