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之前提到人生中認識了懶人後，也開始不斷的在生活中尋找shortcut。從前家住的離公司很遠，每天平均花2個小時在交通上，回到家就得趕著煮飯，每次光洗菜，備菜就花了我大半的時間，而蒜頭這個家庭必備的重要材料，由於幾乎天天用也常常讓我剁到有鬼打牆的錯覺。在 food network 上看到這個好方法，從此人生變彩色。
先把蒜頭去皮去蒂，甚至在台灣還可以直接在市場買剝好的蒜頭。
放進果汁機或食物處理機（記得蒜頭和容器都要保持乾燥），加入橄欖油（別客氣，用力的倒，反正炒菜也要用油啊）
慢慢邊打變攪拌到自己喜歡的程度，小心 vitamix, 上次一個失手打成蒜泥
裝到乾淨的容器，記得油一定要蓋過蒜頭，不然還是有壞掉的可能。
接下來一個月我們家不需要為了蒜頭煩惱，要炒菜時就用乾淨的鍋鏟挖一點進油鍋，爆香後就可以下菜了，連開油瓶倒油的時間都可以省了。從此不用擔心蒜頭發芽發霉，也不用油鍋熱了才急忙的剁蒜頭，這就是：懶人蒜法！！！
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